肉じゃがの活用
今回は、肉じゃがについて。
肉じゃがというと、おふくろの味。男性が、彼女につって欲しいナンバーワンレシピですよね。
ところが、肉じゃがに限らず、どんな料理でもちょっとだけとか、一人分だけとか作るというのは面倒だし、味付けも難しいですし、何より経済的ではありません。
そのため一人暮らしや夫婦だけの家庭では、煮物やカレーを一度作ると一回では食べきれず、次の日もまた次も日も同じメニューが続く、ということがよくありますよね。
何日も煮込めば美味しくなるのはいいんですけど、さすがに飽きます。
まとめて作って何回かに分けて食べれば節約料理にもなるのですが、飽きてしまうと美味しくないですよね。
さて、ここでは肉じゃがの上手な活用レシピを紹介しましょう。
節約料理に欠かせないテクニックとして、活用術＝リメイク術です。
肉じゃがから「肉じゃが丼」「肉じゃがコロッケ」「カレーうどん」へと変身させるレシピの紹介です。
【肉じゃが丼】（これが一番簡単！）
残った肉じゃがの鍋にだし汁を加え、あれば豆腐も加えてひと煮させます。
味を見てうすければ砂糖、しょうゆで味を整えて、溶き卵を流し入れてとじます。
【肉じゃがコロッケ】
じゃが芋を皮付きのまま電子レンジで加熱し、竹串がスッと通るくらい柔らかくなったら火傷に注意しながら皮をむきます。
これをつぶして残った肉じゃがと合わせて、小判型に形を整えて衣をつけて揚げます。
【カレーうどん】
残った肉じゃがに水を加えて加熱し、沸騰したら一度火を止めて、カレールーを加えます。
水とルーの量は、残った肉じゃがに合わせて適宜加えてください。
そこへうどんを入れ、最後にねぎを加えるとおいしいカレーうどんの出来上がりです。
肉じゃがそのものが何にでも合う大変おいしいおかずですので、コロッケでもカレーでも活用しても、ほとんどがうまくいくと思います。
アイディア次第でたくさんのレシピができそうですね。
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